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바삭한 탕수육 한 점, 갓 볶아낸 간짜장 한 그릇.
익숙한 중식 메뉴지만, 오래 기억에 남는 맛을 내기란 쉽지 않습니다.
특히 탕수육은 소스를 부어도 눅눅해지지 않는 식감이 중요하고, 간짜장은 춘장의 깊은 풍미와 재료의 조화가 맛을 좌우합니다.
특히 짜장면과 탕수육같은 평소에 너무나 쉽게 접하고 누구나 아는 그런맛이라면 더더욱 그렇치 않을까요.
저또한 중식을 매우 좋아하지만 거기서 거기라는 느낌을 많이받고 평소에도 이런 편견과 선입견을 갖고있는 메뉴라고 생각합니다.
그래도 살아오면서 기억에 남는 중식 아 이건 맛있었다 또 먹어보고싶다 라고 생각한 건 군산의 유명한 짜장면집이 있습니다.
이번에 알아볼 중식당도 과연 제인생의 중식중 하나로 자리매김 할 수 있을지 기대가 아주 큽니다.
중식을 그래도 아주 좋아하는 편이라고 생각합니다. 집에서도 직접 춘장을 볶아 짜장면을 해먹은적도 있을정도로
짜장면을 아주 좋아합니다. 우리나라에서 한식도 한식이지만 중식이 빠지면 간첩 아닐까요. 우스겟소리로 이런얘기도 할정도지요.
아 짜장면 뿐만이 아니라 탕수육과 깐쇼새우도 집에서 했었던 기억이 있네요.
그만큰 중식에대한 애정도 크고 우리생활에 아주 가깝게 자리하고 있는 중식인 만큼 이번에 같이 맛보게될 아리산에 대한 기대가 커지네요.
2026년 7월 13일 방송된 SBS 생활의 달인 1039회에서는 부천의 탕수육·간짜장 달인이 소개되며 중식 팬들의 관심을 모았습니다.
이번 방송의 주인공은 경력 27년의 이엽기 달인입니다.
방송에서는 바삭한 식감을 살린 탕수육과 부드러운 단맛이 특징인 간짜장이 집중 조명됐습니다.
SBS 공식 방송에서는 탕수육이 소스를 만나도 바삭한 식감을 유지하는 점과,
구운 고구마를 활용해 춘장의 단맛을 살린 간짜장이 소개됐습니다.
생활의달인 탕수육·간짜장 달인이 화제인 이유
이번 방송에서 가장 먼저 눈길을 끈 메뉴는 탕수육입니다.
탕수육은 튀김옷이 두껍거나 소스가 너무 강하면 본연의 고소한 맛이 묻히기 쉽습니다.
하지만 방송에 소개된 탕수육은 소스를 곁들여도 쉽게 눅눅해지지 않고 바삭한 식감을 유지하는 것이 특징으로 전해졌습니다.
함께 소개된 간짜장도 인상적입니다.
간짜장은 일반 짜장면보다 볶아낸 춘장의 풍미가 더욱 직접적으로 느껴지는 메뉴입니다. 생활의 달인에서는 구운 고구마를 이용해 춘장에 부드러운 단맛을 더한 간짜장이 소개됐으며, 자극적인 단맛보다 은은한 풍미를 살린 점이 특징으로 언급됐습니다.
부천 중동에서 이어온 중식의 손맛
방송에 소개된 탕수육·간짜장 달인 맛집은 부천 원미구 중동, 부천시청역 인근에 위치한 중식당으로 알려졌습니다.
해당 식당은 중식 4대 문파 이종복 달인의 명맥을 잇는 곳으로 소개됐으며,
오랜 세월 지역 주민들에게 사랑받아 온 노포 중식당으로 전해집니다.
1972년 문을 연 뒤 54년 동안 운영되어 왔다는 정보도 소개됐습니다.
오랜 시간 동안 사랑받는 중식당은 단순히 메뉴가 많아서가 아닙니다.
탕수육 한 접시, 간짜장 한 그릇처럼 기본 메뉴에서 손님의 입맛을 사로잡아야 다시 찾게 됩니다.
방송에서도 이곳은 화려한 변형 메뉴보다 정통 중식의 기본기를 지켜온 맛집으로 주목받았습니다.
탕수육이 맛있어 보였던 이유
탕수육은 바삭함과 촉촉함의 균형이 중요합니다.
겉은 바삭하고 속은 부드러워야 하며, 소스와 만나도 튀김옷이 쉽게 무너지지 않아야 만족도가 높습니다.
생활의 달인 방송에서는 달인만의 탕수육이 눅눅하지 않고 바삭한 식감이 강점으로 소개됐습니다.
중식당 탕수육을 주문할 때 가장 많이 기대하는 요소가 바로 이 식감이기 때문에 시청자들의 관심도 높아졌습니다.
특히 탕수육은 짜장면이나 간짜장과 함께 주문하는 경우가 많아, 한 상을 구성했을 때 만족도가 높은 대표 메뉴입니다.
간짜장의 깊은 맛, 구운 고구마 춘장
간짜장은 춘장의 맛이 가장 중요합니다.
짜장 소스에 어떤 재료를 넣느냐에 따라 단맛, 짠맛, 고소함의 균형이 달라집니다.
이번 생활의 달인에서는 구운 고구마를 활용해 만든 춘장이 소개됐습니다.
고구마 특유의 은은한 단맛이 춘장의 묵직한 풍미와 어우러지며, 부담스럽지 않고 부드러운 단맛을 만든다는 점이 핵심입니다.
일반적인 간짜장과 비교했을 때, 더 진하면서도 자극적이지 않은 스타일을 기대하게 만드는 포인트입니다.
왜 지금 탕수육과 간짜장이 다시 주목받을까?
최근에는 자극적인 신메뉴보다 기본에 충실한 노포 맛집을 찾는 소비자가 늘고 있습니다.
탕수육과 간짜장은 누구에게나 친숙한 메뉴이지만, 제대로 만든 한 접시와 한 그릇은 쉽게 잊히지 않습니다.
특히 오랜 시간 이어져 온 중식당의 손맛, 세대를 잇는 조리 철학,
그리고 방송을 통해 공개된 달인만의 조리 방식은 방문 욕구를 높이는 요소가 됩니다.
생활의 달인에서 소개된 이번 부천 탕수육·간짜장 맛집 역시 익숙한 메뉴를 특별하게 만드는 기본기의 힘을 보여준 사례로 볼 수 있습니다.
식당 정보
주소 : 경기 부천시 원미구 석천로178번길 27
전화 : 032-324-0133
주차가 불가하니 이점 참고해서 방문해주셔야 합니다.
대표 메뉴 및 가격
방송 당시 공개된 주요 메뉴는 다음과 같습니다.
짜장면 : 6,000원
간짜장 : 7,000원
탕수육(중) : 19,000원
짬뽕
우동
볶음밥
※ 가격은 방문 시점이나 매장 사정에 따라 변동될 수 있습니다.
가장 추천하는 주문 조합
① 간짜장 + 탕수육
방송에서 가장 비중 있게 소개된 조합입니다.
구운 고구마를 더한 춘장의 깊은 풍미와 바삭한 탕수육을 함께 즐길 수 있어 처음 방문하는 손님에게 가장 추천됩니다.
② 간짜장은 충분히 비벼 먹기
간짜장은 소스와 면이 따로 제공되는 만큼 바로 먹기보다 충분히 비벼야 춘장의 풍미가 고르게 살아납니다.
③ 탕수육은 따뜻할 때
탕수육은 갓 나왔을 때 가장 바삭한 식감을 느낄 수 있습니다.
방송에서는 소스를 부어도 바삭함이 오래 유지되는 점이 특징으로 소개됐습니다.
방문 전 알아두면 좋은 팁
✔ 방송 직후에는 웨이팅이 길어질 수 있습니다.
✔ 점심시간보다 오픈 시간에 맞춰 방문하면 비교적 여유롭게 식사할 가능성이 높습니다.
✔ 재료 소진으로 조기 마감될 수 있으므로 먼 거리라면 방문 전 영업 여부를 확인하는 것이 좋습니다.
아리산이 50년 넘게 사랑받는 이유
이곳의 강점은 화려한 퓨전 메뉴가 아닙니다.
기본에 충실한 중화요리를 수십 년 동안 같은 기준으로 만들어온 점이 가장 큰 경쟁력입니다.
방송에서도 소개됐듯이,
- 설탕 대신 구운 고구마를 활용한 간짜장
- 소스를 부어도 바삭한 탕수육
- 2대째 이어지는 중식 손맛
이 세 가지가 이곳만의 차별점으로 꼽힙니다.