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무더위가 본격적으로 시작되는 여름이면 자연스럽게 찾게 되는 음식이 있습니다.
바로 장어입니다. 예로부터 대표적인 보양식으로 알려진 장어는 기력 회복을 위해 많은 사람들이 찾는 음식인데,
최근에는 색다른 조합으로 더욱 큰 관심을 받고 있습니다.
저도 매년 여름이면 장어요리를 챙겨 먹고있습니다. 이번에 이렇게 집근처에 있는 맛집이 있다는걸 알게되면서
눈이 커지고 얼마나 기뻤는지 몰라요. 장어 좋아하기는 하지만 이왕먹는거 잘하는집에 가서 먹고싶은 마음이 들잖아요.
여름 보양식으로 챙겨먹을때 뿐만 아니라 분기에 한번정도는 문득문득 생각이 나서 먹게 되는 거 같습니다.
마침 이럴때 집에서 가까운 맛집을 알게 됐으니 당연히 맛을 보러가야겠지요.
근데 장어에 파김치라니 진짜 듣도보도 못한 생소한 조합이었습니다.
장어의 고소하고 담백한 맛과 파김치로 장어특유의 김름진 풍미를 잡아주면서 감칠맛까지 더해주는 이 조합.
어서 소개글 마무리하고 마침또 연휴이니 당장 달려가 보도록 하겠습니다.
2026년 7월 16일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 장사의 신에서는 무려 17년 전통의 파김치장어전골이 소개되며
시청자들의 시선을 사로잡았습니다.
방송에서는 장어의 고소한 풍미와 잘 익은 파김치의 새콤하고 알싸한 맛이 어우러진 특별한 전골이 공개됐고,
마지막에 소면까지 넣어 즐기는 방식이 소개되며 큰 화제를 모았습니다.
이번에 소개된 곳은 수원 영통에 있는 통영숯불장어로, 17년 동안 한자리를 지키며
파김치장어전골과 숯불장어구이로 꾸준한 사랑을 받아온 장어 전문점입니다.
방송 이후 "올여름 꼭 가보고 싶은 보양식 맛집"이라는 반응도 이어지고 있습니다.
왜 파김치장어전골이 화제가 됐을까?
장어 하면 대부분 숯불구이를 먼저 떠올립니다.
하지만 이번 방송에서는 전혀 다른 방식의 장어 요리가 소개됐습니다.
바로 파김치를 넣고 끓여내는 장어전골입니다.
잘 익은 파김치는 장어 특유의 기름진 풍미를 잡아주고, 국물에는 깊은 감칠맛을 더합니다.
여기에 통으로 들어간 장어가 푸짐한 비주얼까지 완성하며 시청자들의 관심을 끌었습니다.
방송에서는 전골을 즐긴 뒤 소면 사리를 넣어 마무리하는 방법도 함께 소개됐습니다.
17년 동안 사랑받은 장어 맛집
방송에 소개된 통영숯불장어는 수원 영통에서 오랫동안 운영해 온 장어 전문점입니다.
대표 메뉴는 파김치장어전골과 숯불장어구이이며, 신선한 장어를 활용한 다양한 메뉴를 선보이고 있습니다.
방송과 방문객 후기에서는 파김치와 장어의 조합이 특히 인상적이라는 평가가 이어졌습니다.
오랜 시간 같은 자리를 지키며 꾸준한 손님을 확보한 점 역시 장사의 신 코너에 선정된 이유 가운데 하나로 꼽힙니다.
장어와 파김치가 잘 어울리는 이유
처음 들으면 다소 낯선 조합처럼 느껴질 수 있습니다.
하지만 장어는 지방이 풍부한 식재료인 만큼 새콤하고 알싸한 맛을 가진 파김치와 만나면 균형이 좋아집니다.
잘 익은 파김치는 장어의 풍미를 살리면서도 느끼함을 줄여주고,
국물에는 깊은 감칠맛을 더해 마지막 한 숟갈까지 질리지 않는 맛을 만들어냅니다.
이 때문에 장어구이와는 또 다른 매력을 가진 보양식으로 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다.
여름 보양식으로 장어가 인기인 이유
장어는 여름철 대표 보양식 가운데 하나로 꾸준히 사랑받고 있습니다.
부드러운 식감과 풍부한 단백질 덕분에 많은 사람들이 복날이나 무더운 날씨에 즐겨 찾으며,
구이뿐 아니라 전골, 탕 등 다양한 방식으로 활용됩니다.
최근에는 기존의 장어구이보다 색다른 메뉴를 찾는 소비자가 늘면서 파김치장어전골처럼 새로운 조합의 메뉴도 인기를 얻고 있습니다.
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식당 정보
통영숯불장어
경기 수원시 영통구 영통동 영통역 인근
- 주소 : 경기 수원시 영통구 청명남로50번길 13-16 통영숯불장어
- 영업 시간 : 16:00~22:00(라스트오더 21:00) / 일요일 휴무
- 전화 : 031-205-5022
- 주차 불가, 포장 및 예약 가능
주차가 불가하니 사전에 알아 보고 가셔야합니다.
파김치장어전골, 더 맛있게 먹는법!
① 먼저 국물을 한 숟갈 맛봅니다.
파김치에서 우러난 감칠맛과 장어의 깊은 풍미를 가장 먼저 느낄 수 있습니다.
② 장어를 충분히 익혀 먹습니다.
장어는 너무 오래 끓이면 식감이 무를 수 있으므로 적당히 익었을 때 먹는 것이 좋습니다.
③ 파김치와 함께 먹기
장어 한 점에 파김치를 곁들이면 느끼함은 줄고 감칠맛은 더욱 살아납니다.
④ 마지막은 소면
방송에서도 소개됐듯이 남은 국물에 소면을 넣어 먹으면 진한 국물 맛을 끝까지 즐길 수 있습니다.
왜 여름보양식 하면 장어일까
장어는 단백질이 풍부한 식재료로 널리 알려져 있으며, 여름철 보양식으로 꾸준히 인기를 얻고 있습니다.
또한 비타민 A, 비타민 E 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 균형 잡힌 식단의 재료로 활용됩니다.
다만 조리 방식과 함께 먹는 음식에 따라 영양 구성은 달라질 수 있습니다.